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O vício em comida é real?

“O açúcar é tão viciante quanto a cocaína.”

“Não posso evitar, sou viciado em comida.”

“O problema não somos nós, são as empresas de alimentos que tornam a comida tão viciante.”

Soa familiar? É como um disco quebrado sendo reproduzido na mídia, de documentários a anúncios no rádio e conversas com amigos e familiares. Mas o vício em comida é real? E se não estiver, o que realmente está acontecendo quando parece que não podemos parar de comer certos alimentos?

O vício em comida é real?

Do ponto de vista emocional: Sim, é possível sentir como se estivesse viciado em comida, devido à enorme falta de controle que você sente quando está ao seu redor.

Mas isso não significa que você é realmente viciado em comida da mesma maneira que pode ser viciado em algo como drogas ou álcool. É realmente difícil dizer o que é uma alimentação normal no contexto da cultura da dieta.

Quebrando a nuance do “vício” em alimentos

Primeiro, é importante reconhecer que alimentos e medicamentos são muito diferentes por um motivo muito importante: precisamos de comida para sobreviver. As drogas, por outro lado, não são inerentemente necessárias para a sobrevivência. Mas sabemos que eles podem se tornar biologicamente viciantes ao longo do tempo (o uso repetido de certas drogas pode criar diferentes vias neurais no cérebro que fazem seu corpo pensar que as drogas são tão essenciais para a sobrevivência quanto a própria comida).

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É um fenômeno normal e natural querer comer. É normal e natural sentir uma forte compulsão ou desejo de comer.

Pense nisso do ponto de vista evolutivo. Que vantagem poderia resultar da falta de desejo de sair e encontrar comida? Nenhuma, realmente. Se não houvesse motivação para procurar comida, não teríamos sobrevivido. Isso é verdade no reino animal, mas ninguém culpa os animais por falta de força de vontade ou alegações de que são viciados em comida.

Aqueles que acreditam firmemente no curso de bombom gourmet geralmente contrariam esse ponto de sobrevivência, dizendo que muitos dos alimentos que ingerimos hoje são alimentos processados ​​com adição de açúcares e “substâncias químicas”. Alguns chegam a dizer que esses alimentos altamente processados ​​devem ser considerados exatamente como um medicamento. Embora seja verdade que os alimentos altamente processados ​​sejam relativamente novos, ainda não está claro se isso é motivo suficiente para aumentar significativamente nossa ingestão geral de energia. Isso também contribui para o mito de que nosso corpo não pode ser “confiável” em torno desses alimentos processados.

Com algumas exceções para estados de doenças genéticas ou condições gastrointestinais, sim. Seu corpo pode lidar com alimentos processados.

Há outro grande problema com essa hipótese. Sabemos que as preferências alimentares e os impulsos alimentares são altamente impactados por privações e restrições. Até o momento, nem um único estudo sobre dependência alimentar controla comportamentos ou restrições à dieta. Isso é importante porque muitas das chamadas evidências de dependência alimentar dependem de como as pessoas reagem a alimentos altamente palatáveis.

O que é um alimento altamente palatável? Bem, isso depende das suas preferências alimentares pessoais. Leia mais sobre isso AQUI e saiba como distinguir as preferências alimentares das regras alimentares.

O que tudo isso significa?

Isso significa que não há nada errado em se sentir “viciado” em alimentos com um gosto muito bom. Esses alimentos provavelmente terão ainda mais apelo se você estiver adotando uma dieta que restrinja ou evite essas experiências agradáveis. E embora gostemos de pensar que fazer dieta é simplesmente ter força de vontade suficiente para dizer “não” a esses alimentos, nossa incapacidade de ficar longe para sempre não é, na verdade, um sinal de vício físico em comida.

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Investigando as evidências por trás da dependência alimentar

De acordo com a pesquisa sobre dependência alimentar que pergunta: “A dependência alimentar é real?” evidência de que a dependência alimentar é uma condição biológica demonstrável, pode ser dividida nas seguintes conclusões:

Aqueles que são viciados em comida experimentam uma intensa resposta química à ingestão de alimentos altamente palatáveis. Essa resposta química é freqüentemente relacionada aos centros de prazer do cérebro e imita a resposta de prazer observada no cérebro sob a influência de drogas.

Aqueles que são viciados em comida sentem-se descontrolados em torno dos alimentos e são incapazes de impedir-se de comer alimentos altamente palatáveis, contribuindo para a idéia de que o comportamento está fora de controle do indivíduo e, portanto, o vício em comida deve ser o culpado.

O problema com essas afirmações é que ambas as reações são mediadas por restrição e privação. Vivemos em uma cultura de dieta, o que significa que as mesmas pessoas hiper-preocupadas com o vício em comida são as mesmas pessoas constantemente andando de bicicleta pelo padrão de compulsão alimentar. Se estamos constantemente privando nosso corpo, física ou mentalmente, responderemos fortemente a estímulos relacionados à comida.

Por quê? Porque precisamos de comida para sobreviver! De muitas maneiras, isso sugere que nossa resposta à comida não é viciante.

Em vez disso, é adaptável. Se estivermos condicionados a esperar privação, nosso corpo será muito criativo ao se ajustar e se adaptar de maneiras que incentivem a ingestão de mais alimentos. O resultado? Uma resposta de alto prazer à comida, um mecanismo biológico criado para nos ajudar a sobreviver e um acionado quando não recebemos alimento suficiente.

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Da mesma forma, sentir-se descontrolado com os alimentos e lutar para impedir que você coma também é uma indicação de que seu corpo está fazendo exatamente o que foi projetado: procurar o que abastece nosso corpo e nos mantém vivos.

Comida é sobrevivência, não é viciante

Existem outros problemas com o modelo de dependência alimentar, incluindo o fato de que beijar bebês e receber abraços iluminam os mesmos centros de prazer que drogas e alimentos.

A conclusão é que não temos evidências suficientes para sugerir que o vício em comida é um verdadeiro vício biológico. De fato, as evidências sugerem que o comportamento alimentar que parece compulsivo é simplesmente uma resposta de sobrevivência; nossos corpos estão fazendo o que foram projetados para fazer.

Se você está se sentindo viciado em comida, pode ajudar a mudar o roteiro um pouco.

Poderia ser possível sentir-se grato por seu corpo estar cuidando de você assim? Que está funcionando como planejado e fazendo tudo ao seu alcance para mantê-lo seguro? Não é fácil, especialmente se você tem uma longa história de censurar e criticar seu corpo. Mas se você puder reconhecer esse sentimento de dependência alimentar como um mecanismo de sobrevivência ou de sobrevivência, poderá achar mais fácil praticar o autocuidado e a nutrição suave, independentemente da aparência do seu corpo.

Sua experiência é válida

Se você está atualmente lutando com seu relacionamento com a comida e está experimentando comida de uma maneira que a faz se sentir descontrolada ou viciada, quero que saiba que eu a vejo. Vejo sua dor e entendo o quão difícil é essa experiência.

Mas também quero que saiba que não está quebrado; não lhe falta força de vontade.

Seu corpo está simplesmente respondendo ao seu ambiente, repleto de restrições e privações alimentares. A resposta não é repreender a si mesmo ou “tratar” seu “vício” através de mais privações. É tratar a restrição em si, nutrir seu corpo e honrar o fato de que você precisa de comida para ser um ser humano em pleno funcionamento.


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